Nuvola Zero wurde 2019 gegründet und entstand aus einer persönlichen Erfahrung.
Gründer Cesare De Stefano erlebte selbst, welche Einschränkungen Lebensmittelunverträglichkeiten mit sich bringen. Aus dieser Erfahrung entstand eine Frage:
Die Antwort erforderte mehr als vier Jahre Forschung und Entwicklung. Das erste Ergebnis war PaneZero® Cloudbread, gefolgt von Farina Zero®, dem ersten „Mehl, das eigentlich keines ist“, ohne Kohlenhydrate, Gluten und Laktose. Zwei Produkte, die den Grundstein für eine neue Lebensmittelkategorie legten. Seit dieser Markteinführung ist unser Sortiment auf mittlerweile mehr als 22 Produkte gewachsen.
Die Reaktion des Marktes war eindeutig: Der Umsatz stieg von 50.000 € im Jahr 2020 auf 7 Millionen € im Jahr 2025. Das kontinuierliche Wachstum von Jahr zu Jahr bestätigt die Stärke unseres Konzepts und die tatsächliche Nachfrage der Verbraucher.
Im Jahr 2020 haben wir das Herstellungsverfahren und die Rezeptur patentieren lassen, mit denen wir die Produkte von Nuvola Zero herstellen.
Bis heute ist es keinem anderen Unternehmen gelungen, ein Produkt auf den Markt zu bringen, das dieselben Eigenschaften aufweist und sich gleichzeitig von unserem unterscheidet.
Gründung von Nuvola Zero
Erste Forschungsergebnisse und Patentierung
Forschung und Entwicklung gehen weiter
Die ersten wegweisenden Produkte entstehen
Eine neue Produktkategorie entsteht
Erweiterung des Sortiments
Wachstum und Konsolidierung
Nuvola Zero entstand aus einer Frage. Seitdem haben wir nie aufgehört, weitere Fragen zu stellen.
Können wir Pasta neu denken? Brot? Kuchen? Snacks? Brotaufstriche?
Können wir etwas Neues schaffen, ohne das zu verlieren, was ein Produkt so begehrenswert macht?
Dieser Ansatz treibt unsere Forschung bis heute an.
Kuchen, Brot, Pasta und Snacks, die als kohlenhydratfreie Alternativen entwickelt wurden.
Von morgens bis abends, ohne auf Genuss zu verzichten.
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