Den letzten Rest einer leckeren Mahlzeit mit Brot aufzutunken, ohne sich Gedanken um die Figur zu machen, klingt vielleicht wie ein unerfüllbarer Traum. Mit kohlenhydratfreiem Brot lässt sich dieser Genuss aber wiederentdecken.
Ein leichtes, schmackhaftes Produkt für Menschen, die sich ketogen ernähren und abnehmen möchten, ohne auf Brot am Tisch zu verzichten.
In letzter Zeit ist häufig vom sogenannten Cloud Bread die Rede. Es unterscheidet sich von herkömmlichem Brot dadurch, dass es ohne Kohlenhydrate auskommen soll. Bei der Zubereitung wird kein Mehl verwendet. So entsteht ein leichtes Produkt, das bei Sportlern und Menschen beliebt ist, die auf ihr Gewicht achten möchten.
Warum gelten kohlenhydratarme Produkte als hilfreich beim Abnehmen? Kohlenhydrate lassen sich mit Treibstoff vergleichen: Sie sind eine der wichtigsten Energiequellen unseres Körpers. Stehen weniger Kohlenhydrate zur Verfügung, kann der Stoffwechsel verstärkt auf Fettreserven zur Energiegewinnung zurückgreifen. Ob man abnimmt, hängt allerdings weiterhin von der gesamten Energiebilanz ab.
Schauen wir uns kohlenhydratfreies Brot, die ketogene Ernährung und die Gründe näher an, weshalb dieses Produkt als Helfer beim Abnehmen vorgestellt wird.
Das Rezept für kohlenhydratfreies Brot, auch Cloud Bread genannt, ist nicht nur bei Sportlern beliebt und wird auf zahlreichen Kochwebsites und Blogs vorgestellt. Aber hilft es tatsächlich beim Abnehmen? Diese Brotvariante soll Genuss und Gewichtsmanagement verbinden: Da kein Mehl verwendet wird, wird sie als leicht und kalorienarm beschrieben. Außerdem wird ihr ein geringer Einfluss auf den Blutzucker zugeschrieben; sie soll glutenfrei und damit auch für Menschen mit Diabetes oder Zöliakie geeignet sein. Solche Eigenschaften müssen jedoch für jedes konkrete Rezept oder Produkt geprüft werden.
In der mediterranen Ernährung spielt Brot eine wichtige Rolle, und von einem italienischen Esstisch ist es kaum wegzudenken. Wer abnehmen möchte, reduziert jedoch oft den Kohlenhydratverzehr oder verzichtet zeitweise auf bestimmte kohlenhydratreiche Lebensmittel.
Auf den Duft von warmem Brot zu verzichten, fällt nicht leicht. Genau hier setzt kohlenhydratfreies Brot an: Es soll diesen Genuss ermöglichen, ohne dass man ein schlechtes Gewissen haben muss.
Wie oft haben wir auf ein leckeres Sandwich verzichtet, weil es sich wie ein Ausrutscher angefühlt hätte? Mit kohlenhydratfreiem Brot lässt sich dieser Genuss wieder auf den Speiseplan setzen.
Cloud Bread wird deshalb als praktische Alternative für alle vorgestellt, die abnehmen und trotzdem gut essen möchten.
Kohlenhydratfreies Brot kann im Rahmen einer Gewichtsreduzierung eine interessante Alternative sein, insbesondere bei einer ketogenen Ernährung.
Diese Ernährungsweise ist nach einem physiologischen Prozess benannt, der Ketogenese. Werden dem Körper nur sehr wenige Kohlenhydrate und Zucker zugeführt, steigt die Bildung von Ketonkörpern aus Fett. Diese können dann als Energiequelle dienen.
Neben der Gewichtsabnahme wird diese Ernährungsform manchmal mit einer sichtbareren Muskeldefinition in Verbindung gebracht: Sinkt der Körperfettanteil, können die Konturen schlanker und die Muskeln ausgeprägter erscheinen. Auch deshalb entscheiden sich manche Sportler dafür.
Der Ausgangstext beschreibt zwei Hauptphasen: zunächst eine sehr strenge Einschränkung der Kohlenhydrate und danach eine weniger strenge Phase, in der kleine Mengen schrittweise wieder eingeführt werden.
Außerdem empfiehlt er eine leichte Zubereitung, weniger schwere Soßen und einen maßvollen Umgang mit Salz und Zucker.
Bei dieser Ernährungsweise stehen tierische und pflanzliche Eiweißquellen, Nüsse und zuckerarme Gemüsesorten im Mittelpunkt; Hülsenfrüchte müssen je nach Kohlenhydratgehalt berücksichtigt werden. Herkömmliches Brot, Pasta, Süßigkeiten und zuckerhaltige Erfrischungsgetränke werden aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts üblicherweise eingeschränkt.
Der Verzicht auf diese Lebensmittel mag schwierig erscheinen. Um die Freude am Essen zu bewahren, kann man jedoch praktische und schmackhafte Alternativen wählen, darunter kohlenhydratfreie Produkte, und dabei die eigenen Ernährungsziele berücksichtigen.
Man kann kohlenhydratfreies Brot nach Rezepten aus dem Internet selbst backen, doch im Alltag ist dafür nicht immer Zeit. Bei einem vollen Terminkalender fällt es schwer, sich in die Küche zu stellen und frisches Cloud Bread zuzubereiten. Zum Glück gibt es eine Alternative.
Im Onlineshop von Nuvola Zero gibt es zahlreiche Low-Carb-Produkte, die reich an Ballaststoffen und Eiweiß sind und zur Sättigung beitragen können.
Dazu gehört Pane Zero®, ein kleines Brot, das ohne Mehl und Fett zubereitet wird. Es wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten, darunter Kurkuma, Sesam und Pizza. Da es weder Laktose noch Gluten enthält, ist es auch für Menschen interessant, die diese Bestandteile meiden. Pane Zero® eignet sich für ein schnelles, leichtes Mittagessen oder einen herzhaften Snack.
Man kann es mit Aufschnitt und Gemüse, aber auch mit Konfitüre oder Honig belegen.
Es passt ins Büro sowie vor oder nach dem Sport und kann als sättigender Snack dienen, ohne schwer im Magen zu liegen.
Wer das Produkt erst einmal ausprobieren möchte, kann eine einzelne Packung Pane Zero® kaufen. Wenn es schmeckt, sind die Boxen eine praktische und günstigere Möglichkeit, immer einen Vorrat zur Hand zu haben.
Kuchen, Brot, Pasta und Snacks, die als kohlenhydratfreie Alternativen entwickelt wurden.
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