Ein leckeres Low Carb- Abendessen mit unserem Kurkuma- Zucchini- Kichererbsen- Burger

Freunde von Nuvola, wir wissen, dass ihr Euch gern mal wieder einen richtig leckeren Burger gönnen wollt! Und hier speziell für euch ein super leichtes Low Carb- Rezept, um im Handumdrehen eine leckeren Burger mit unserem Kurkuma-Cloudbread zu zaubern!

Zutaten für 4 Burger:

4 Kurkuma-Cloudbreads

250 g Zucchini

40 g Kichererbsenmehl (oder anderes)

40 g Parmesankäse

1 Ei

Olivenöl

Paniermehl

Salz und Pfeffer 

Zubereitung:

Zucchini reiben und in einem Sieb abtropfen lassen. Legt ruhig für etwa 30 Minuten ein Gewicht darauf, damit sie vollkommen entwässert werden. Danach gebt ihr die Zucchini in eine Schüssel und vermischt sie mit dem Ei, Parmesankäse, Kicherbsenmehl und ein wenig Paniermehl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt könnt ihr den Burgern ihre Form geben. Dazu eignet sich die Verwendung eines Dessertrings. Jetzt müssen unsere Zucchini-Burger nur noch in der Pfanne mit etwas Olivenöl 4 Minuten auf jeder Seite angebraten werden. Dann könnt ihr nach Lust und Laune euren Burger kreieren: Schneidet unser Cloudbread in 2 Hälften, legt den Zucchini- Burger darauf und gebt dem ganzen mit Mayo, Ketchup, Tomaten, Salat noch etwas Pep! Und voilà, ein fantastisches Low Carb Abendessen ist fertig!

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